Knoblauch

von Raphaël Nanni 3. März 2020

„Lass deine Nahrung deine Medizin sein.“ Wir verwenden dieses Sprichwort sehr regelmäßig und aus gutem Grund: Die Natur ist voller Schätze. Es bietet uns alles, was wir brauchen, um bei bester Gesundheit zu sein, und es scheint uns wichtig, das alte Wissen unserer Vorfahren über die Vorteile von Pflanzen wieder ans Licht zu bringen, das wir aber manchmal vergessen haben ...

Heute zurück zum Knoblauch, den wir sehr regelmäßig auf unseren Tellern verzehren und der ein Verbündeter unserer Gesundheit ist, den es absolut wert ist, wiederentdeckt zu werden!

Allgemeine Präsentation von Knoblauch

Knoblauch oder gewöhnlicher Knoblauch oder Allium sativum ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Liliengewächse. Es ist krautig und knollig und besteht aus zahlreichen großen Blättern und Sommerblüten, die in weißen oder rosafarbenen Dolden gruppiert sind und nur in geringer Zahl vorhanden sind. Die Frucht des Knoblauchs, die von der Pflanze eigentlich nur selten produziert wird, hat die Form einer Kapsel mit drei Kammern.

Heute gibt es 130 Knoblauchsorten, auch Cultivars genannt. Es ist tatsächlich die Knoblauchknolle, die wir in unserer Nahrung verwenden.

Knoblauch ist seit der Antike für seine therapeutischen Eigenschaften bekannt und stammt aus Zentralasien, genauer gesagt aus Ägypten. Nach und nach erobert er alle Kontinente. Wir finden uns auch in alten Texten, in denen die medizinische Verwendung von Knoblauch in China erwähnt wird, aber auch in Werken der griechischen Medizin aus der Zeit vor der christlichen Ära oder sogar in Spezifikationen der arabischen Medizin.

Knoblauch,…?

Kennen Sie den Plural des Wortes „Knoblauch“? Obwohl wenig verwendet, findet man es in alten Texten. Wir sagen Knoblauch...auls!

Zusammensetzung und medizinische Eigenschaften von Knoblauch

Knoblauch enthält ätherische Öle, die unter anderem als Diallyl, Allicin und Alliin bekannt sind. Außerdem enthält es Kohlenhydrate, verschiedene Schwefelverbindungen sowie die Vitamine A, B, C und E. Knoblauch ist außerdem reich an Spurenelementen : Kalzium, Kupfer, Brom, Magnesium, Phosphor, Kalium, Selen, Zink, Eisen usw.

Antibiotische, antiparasitäre und antivirale Eigenschaften

Die in Alliin enthaltenen Schwefelverbindungen wirken vorbeugend gegen bestimmte Arten von Krebszellen , insbesondere gegen Magen-, Dickdarm-, Lungen- oder Mastdarmkrebs. Als starkes Antioxidans wirkt Knoblauch positiv im Kampf gegen freie Radikale und oxidativen Stress, die bei der Entstehung von Krebs eine Rolle spielen.

Ebenso ist Knoblauch für seine Wirksamkeit gegen Darmparasiten und Candidiasis bekannt. Es eignet sich hervorragend zur Bekämpfung von Infektionen des HNO-Systems, Grippe, Fieber und sogar Atemwegsinfektionen.

Lipidsenkend

Knoblauch hilft , den Lipidspiegel im Blut zu senken , was direkt dadurch wirkt, dass es das Vorhandensein von schlechtem Cholesterin und dessen negative Auswirkungen auf den Körper und insbesondere auf das Herz-Kreislauf-System reduziert.

Chelator

Knoblauch wirkt als Chelator, was bedeutet, dass er im Körper vorhandene Schwermetalle und Giftstoffe entgiftet.

Präbiotische Wirkung

Knoblauch enthält Inulin, eine Substanz mit einer sehr interessanten präbiotischen Wirkung. Tatsächlich stimuliert Inulin die Entwicklung von Bakterien, die sich positiv auf die Darmflora auswirken, und fördert so das allgemeine Gleichgewicht der Mikrobiota , deren Bedeutung wir heute für die allgemeine menschliche Gesundheit kennen.

Aber wir können noch andere gesundheitliche Vorteile von Knoblauch anführen!

Seine gerinnungshemmende Wirkung begleitet die Einnahme von Thrombozytenaggregationshemmern positiv.
Knoblauch hat eine blutdrucksenkende Wirkung, die beispielsweise bei zu niedrigem Blutdruck von Vorteil ist.
Als antibakterielles Mittel ist Alliicin wirksam gegen Pilzinfektionen im Allgemeinen und Fußpilzinfektionen im Besonderen.
Dem Knoblauch werden blutzuckersenkende Eigenschaften nachgesagt, was besonders für Diabetiker nützlich ist, die ihren Blutzuckerspiegel senken möchten.

Knoblauch in der wissenschaftlichen Forschung

Studien mit Extrakten aus Knoblauchfleisch und -schale haben bestätigt, dass diese Pflanze positiv auf oxidativen Stress wirkt und ihn deutlich reduziert. Diese Wirkung hilft, den Zelltod zu reduzieren und wirkt somit der Alterung und dem allgemeinen Verfall des Körpers entgegen (1).

Studien zu den Auswirkungen von Knoblauch auf Krebs umfassen Doppelblindstudien an Menschen mit präkanzerösen Magenerkrankungen. Drei Behandlungen wurden getestet: Zwei Gruppen erhielten Placebos, während eine dritte Knoblauchextrakt erhielt.

Diese Studie, in der die Wirkung dieser Behandlungen über einen längeren Zeitraum von sieben Jahren mit regelmäßigen Untersuchungen (Endoskopie usw.) beobachtet wurde, zeigte, dass Menschen, die Nahrungsergänzungsmittel auf Knoblauchbasis zu sich nahmen, eine Verringerung der Prävalenz präkanzeröser Läsionen feststellten es ist weniger wahrscheinlich, dass sie über Magenkrebs berichten (2).

Knoblauch wird traditionell gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und schlechtes Cholesterin eingesetzt. Untersuchungen haben bestätigt, dass Knoblauch eine mildernde Wirkung auf bestimmte Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und insbesondere auf die Thrombozytenfunktion hat (3).

Schließlich wurden in Studien die Auswirkungen von Knoblauchverbindungen mit den Auswirkungen von Ölsäure auf den Cholesterinspiegel verglichen und gezeigt, dass die Behandlung mit Knoblauch die Cholesterinproduktion hemmen kann (4).

Lassen Sie uns abschließend Forschungsergebnisse zu den hypoglykämischen Wirkungen von Knoblauch anführen, einschließlich einer Tierstudie, die zeigt, dass der Verzehr von Knoblauch zu einer erheblichen Senkung des Blutzuckerspiegels , aber auch zu einer Senkung des Cholesterin- und Triglyceridspiegels führt (5) (6).

Dosierung und Nebenwirkungen von Knoblauch

Ob roh oder gekocht in Lebensmitteln, ob in Pulverform, in Form von Extrakten, Ölen, Tabletten, Kapseln oder in homöopathischen Dosen – an Nahrungsergänzungsmitteln auf Knoblauchbasis mangelt es nicht.

Es ist möglich, tagsüber beispielsweise eine oder zwei Knoblauchzehen zu kauen. Um ihn vielleicht etwas angenehmer zu verzehren, kann Knoblauch als Abkochung zubereitet werden. Geben Sie ein paar Schoten 3 bis 5 Minuten lang in kochendes Wasser und trinken Sie Ihren Kräutertee in einer Menge von 1 bis 3 Tassen pro Tag.

Bei Hautinfektionen, Warzen, Gelenk- oder Muskelschmerzen eignet sich Knoblauch auch sehr gut als Umschlag.

Wenn Sie an Anämie leiden, ist es nicht empfehlenswert, zu viel Knoblauch zu sich zu nehmen. Ebenso kann ein Überschuss zu Magenschmerzen und -krämpfen oder in seltenen Fällen sogar zu Kontaktallergien führen.

Knoblauch, mehr als ein Gewürz

Sie werden verstanden haben, dass der Verzehr von Knoblauch, ohne es zu übertreiben, eine hervorragende Möglichkeit ist, Ihre Gesundheit zu erhalten. Hier können Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll sein, um die unangenehmen Auswirkungen des starken Geruchs dieses Nutrazeutikums zu vermeiden.