Zimt

Liebhaber exotischer Parfüme und Düfte von anderswo werden sich freuen, denn Zimt, der so oft in unseren Desserts zu finden ist, erweist sich auch als gesundheitsfördernder Verbündeter. Genug wieder einmal, um wiederzuentdecken, was in der Natur für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden wertvoll ist ...

Allgemeine Präsentation von Zimt

Zimt ist ein Gewürz, das, wie Sie wahrscheinlich wissen, aus der inneren Rinde einer der verschiedenen Zimtbaumarten gewonnen wird. Der Zimtbaum ist ein Baum, der ursprünglich in den wilden Wäldern Sri Lankas, Indiens, der Inseln Java und Mauritius, den Seychellen, den Französischen Antillen und sogar Brasilien wächst.

Der Baum kann eine Höhe von bis zu 15 Metern erreichen und produziert eine sehr feine Rinde, die im Frühjahr geerntet wird, vorzugsweise früh am Morgen und bei Regenwetter.

Es gibt 4 Hauptzimtsorten: Padang-Zimt, chinesischer oder Cassia-Zimt, Saigon-Zimt und Ceylon-Zimt, auch bekannt als „echter Zimt“.

Eine Rinde... so kostbar wie das Leben

Zimt ist seit der Antike bekannt. Wussten Sie, dass auf der Insel Sri Lanka nur die Salagamas, eine Kaste, die traditionell mit dem Anbau und der Ausbeutung von Zimt in Verbindung gebracht wird, das Recht hatten, Zimt anzufassen? Wer es wagte, dieses Verbot zu missachten, wurde mit dem Tod bestraft!

Zusammensetzung und medizinische Eigenschaften von Zimt

Zimt ist buchstäblich voller Antioxidantien. Tatsächlich belegt es den 4. Platz unter den 50 Lebensmitteln mit dem höchsten Gehalt an Antioxidantien. Zu den im Zimt enthaltenen Substanzen mit antioxidativen Eigenschaften gehört Proanthocyanidin, das den Körper vor oxidativem Stress schützen kann.

Sowohl Blutzellen als auch Blutfette bleiben erhalten. Zimt enthält 8100 mg Proanthocyanidin pro 100 g, direkt nach der Kakaobohne, die das Lebensmittel mit dem höchsten Gehalt ist.

Als Lebensmittel, das reich an Antioxidantien ist, trägt Zimt dazu bei, die Alterung der Zellen, insbesondere der Hautzellen, zu verlangsamen. Es schützt den Körper vor freien Radikalen, die in unserer täglichen Umwelt durch die vielfältigen Verschmutzungen, mit denen unser Körper konfrontiert ist, vorhanden sind.

Zimt enthält außerdem mehr als 17.000 mg Zimtaldehyd pro 100 g, eine flüchtige Phenolverbindung mit starker antioxidativer Wirkung, die insbesondere entzündliche und allergische Reaktionen wie Asthma, Schuppenflechte und sogar allergische Rhinitis reduziert. Diese Reaktion wird durch die hemmende Wirkung von Zimt auf das Enzym 5-Lipoxygenase ermöglicht, das an anaphylaktischen Reaktionen beteiligt ist.

Zimt ist außerdem für seine antimikrobiellen, antiseptischen, desinfizierenden, antiviralen und antimykotischen Eigenschaften bekannt. Es wirkt radikal, indem es die Vermehrung von Bakterien und Mikroben im Körper stoppt, aber auch Viren, Pilze und verschiedene Mykosen bekämpft.

Zimt enthält insulinähnliche Verbindungen und kann auch dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel sowie den Gesamtcholesterin- und Triglyceridspiegel zu senken. Erhebliche Vorteile bei der Linderung von Menschen mit Typ-2-Diabetes.

Schließlich fungiert Zimt dank seines Manganreichtums als Cofaktor für bestimmte Enzyme, die an nicht weniger als einem Dutzend lebenswichtiger Stoffwechselprozesse beteiligt sind. Sein hoher Eisengehalt trägt zum effizienten Sauerstofftransport in den Zellen, zur Bildung roter Blutkörperchen sowie zur Produktion neuer Zellen, Hormone und Neurotransmitter bei.

Wissenschaftliche Studien über Zimt und seine Vorteile

Zimt wurde umfassend auf seine antioxidativen Eigenschaften untersucht. Auch wenn die Mechanismen, die an der Aufnahme von Zimtbestandteilen durch den Körper beteiligt sind, noch unbekannt sind, ist seine positive Wirkung auf oxidativen Stress bekannt (1) (2).

Die Eigenschaften von Zimt zur Reduzierung von Entzündungsreaktionen wurden ebenfalls untersucht. (3) Ebenso war das antimikrobielle Profil von Zimt Gegenstand mehrerer Studien. Forscher konnten eine sehr deutliche Verringerung des Bakterienwachstums auf Lebensmitteln beobachten, die mit bestimmten Mikroben infiziert waren (4).

Die Wirkung von Zimt im Zusammenhang mit Diabetes wurde umfassend an Patienten getestet. Eine Studie ergab beispielsweise, dass eine Gruppe von 40 Diabetikern täglich 1 bis 6 g gemahlenen Zimt oder Zimtextrakt in einer äquivalenten Dosierung zu sich nimmt. Nach 4 Monaten zeigten die Ergebnisse deutlich, dass die Zusammensetzung von Zimt, wie oben erwähnt, zur Senkung des Blutzuckerspiegels sowie der Spiegel bestimmter Blutfette beiträgt . (5) (6) (7)

Verwendung und Dosierung von Zimt

In Form eines Nahrungsergänzungsmittels mit einer speziell auf die Verbesserung der Gesundheit abgestimmten Dosierung finden wir Zimt in Pulverform, Kapseln oder auch in Form von ätherischem Öl.

Bei Pulvern und Kapseln empfiehlt es sich, die Herstellerangaben zu beachten, die je nach Dosierung variieren.

In Form von Kräutertee aus der Rinde wird grundsätzlich der Verzehr von nicht mehr als 3 Tassen pro Tag empfohlen.

Wenn Sie sich schließlich für die Verwendung von ätherischem Zimtöl entscheiden, ist es wichtig, es immer vorher mit einem Pflanzenöl zu mischen. Zur inneren Anwendung nehmen Sie bis zu 2 bis 3 Tropfen pro Tag ein. Achten Sie bei der äußerlichen Anwendung darauf, das ätherische Zimtöl auf 20 % Zimt und 80 % Pflanzenöl zu verdünnen.

Kontraindikationen und Nebenwirkungen von Zimt

Zimt ist ein äußerst wirksames Kraut, das mit Vorsicht und Unterscheidungsvermögen verwendet werden sollte. Wie wir bereits gesagt haben, sollten Sie auf keinen Fall reines ätherisches Zimtöl verwenden, da es giftig ist. Wir werden es immer in Pflanzenöl verdünnen.

Zimt kann bei manchen Menschen zu Reizungen der Haut und Schleimhäute sowie zu Bluthochdruck oder Herzrasen führen.

Zimt, ein kraftvoller Gesundheitsverbündeter, den man mit Bedacht einsetzen sollte

Wie wir gesehen haben, ist Zimt ein äußerst interessantes Gesundheitsgut mit vielfältigen Einsatzmöglichkeiten. Wir erinnern Sie jedoch noch einmal daran, dass die äußerst wirksame Zusammensetzung eine sorgfältige und gut dokumentierte Anwendung erfordert, um unerwünschte Nebenwirkungen zu vermeiden.

1. Prior RL, Gu L. Vorkommen und biologische Bedeutung von Proanthocyanidinen in der amerikanischen Ernährung. Phytochemie 2005 September;66(18):2264-80.
2. Shan B, Cai YZ, et al. Antioxidative Kapazität von 26 Gewürzextrakten und Charakterisierung ihrer phenolischen Bestandteile. J Agric Food Chem 2005, 5. Oktober;53(20):7749-59.
3. Prasad NS, Raghavendra R, et al. Gewürzphenole hemmen die menschliche PMNL-5-Lipoxygenase. Prostaglandine Leukot Essent Fatty Acids 2004, Juni;70(6):521-8.
4. Mau J, Chen C, Hsieh P. Antimikrobielle Wirkung von Extrakten aus chinesischem Schnittlauch, Zimt und Corni fructus. J Agric Food Chem 2001 Januar;49(1):183-8.
5. Khan A, Safdar M, et al. Zimt verbessert die Glukose- und Lipidwerte bei Menschen mit Typ-2-Diabetes. Diabetes Care 2003 Dezember;26(12):3215-8 .
6. Mang B, Wolters M, et al. Auswirkungen eines Zimtextrakts auf Plasmaglukose, HbA und Serumlipide bei Diabetes mellitus Typ 2. Eur J Clin Invest 2006 Mai;36(5):340-4.
7. Kim SH, Hyun SH, Choung SY. Antidiabetische Wirkung von Zimtextrakt auf den Blutzucker bei db/db-Mäusen. J Ethnopharmacol 2006 8. März;104(1-2):119-23.