Grüner Tee

Tee zu zweit und zwei zum Tee... Lust auf eine Tasse Tee? Tee ja, aber bitte grüner Tee, denn im Gegensatz zu dem bei den Briten so beliebten Getränk, das sicherlich gut für die Gesundheit ist, aber oft zur Freude der Geschmacksknospen konsumiert wird, bietet grüner Tee gesundheitliche Vorteile, die weit über eine einfache Entspannungspause hinausgehen!

Allgemeine Präsentation des grünen Teeblatts

Grüner Tee und seine Blätter stammen, wie der Name schon sagt, von der Teepflanze ab, einem im Fernen Osten beheimateten Strauch aus der Familie der Theaceae. Ihr wissenschaftlicher Name „Camellia sinensis“ bedeutet wörtlich „chinesische Kamelie“. Der Teeanbau findet vor allem in China und Japan sowie Indien statt, grüner Tee ist aber auch aus Kenia, Sri Lanka, Vietnam und sogar der Türkei zu finden.

Die grünen Teeblätter, die wir normalerweise in Form eines Getränks konsumieren , entstehen durch die natürliche Oxidation der Blätter nach der Ernte. Diese kleinen Blätter werden vom Strauch gepflückt, verwelkt, dann durch einen Saftextraktionsprozess gerollt und schließlich erhitzt und getrocknet.

Grüner Tee ist nicht oxidiert, da der natürliche Oxidationsprozess der Blätter nach der Ernte sehr schnell gestoppt wird. Es ist die Einwirkung von Hitze, die das Enzym neutralisiert, das diese Oxidation verursacht, was die Gewinnung von grünem Tee ermöglicht.

Ungewöhnlich : Der älteste Teebaum der Welt soll in China in der Mulde des Yunnan-Gebirges versteckt sein und ist etwa 3.200 Jahre alt. Diese Camelia sinensis ist weit entfernt von dem allen bekannten Strauch und misst etwa 10 m in der Höhe und einem Umfang von 5 bis 6 m.

Zusammensetzung und medizinische Eigenschaften von Grünteeblättern

Das grüne Teeblatt besteht aus einer komplexen Mischung aus mehr als 500 gesundheitsrelevanten Wirkstoffen.

Hinweis: Die Beschaffenheit des Tees, die Dauer des Aufgusses, die Beschaffenheit (mehr oder weniger Kalkstein) und die Temperatur des Wassers haben großen Einfluss auf die Zusammensetzung des Getränks.

Theanin ist einer der Hauptbestandteile des grünen Teeblatts. Es handelt sich um eine Aminosäure, die auf zwei verschiedene Arten auf das Gehirn einwirkt. Einerseits hat Theanin eine entspannende Wirkung auf das Zentralnervensystem und trägt so zur Reduzierung von geistigem und körperlichem Stress bei. Andererseits hat es gleichzeitig eine stimulierende Wirkung auf das Immunsystem und stärkt so die Abwehrkräfte des Körpers.

Grüner Tee enthält außerdem zahlreiche Polyphenole. Polyphenole sind starke Antioxidantien. Abhängig von der Teesorte und dem verwendeten Herstellungsverfahren kann die Beschaffenheit der im grünen Tee enthaltenen Polyphenole leicht variieren.

Das grüne Teeblatt enthält jedoch hauptsächlich Catechine, die durch den Fermentationsprozess der Blätter in Theaflavine und Thearubigine umgewandelt werden. Diese antioxidativen Verbindungen mit sehr starken Eigenschaften helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen, die die Zellalterung verursachen, stimulieren aber auch kognitive Funktionen, wie zum Beispiel das Gedächtnis, und steigern die Produktion des Alpha-Rhythmus im Gehirn (Rhythmus, der für a wichtig ist). Zustand der Entspannung).

Die im grünen Tee enthaltenen Polyphenole machen ihn zu einem interessanten Getränk zur Vorbeugung bestimmter Krebsarten sowie zum Schutz des Herz-Kreislauf-Systems und insbesondere zur Senkung des schlechten Cholesterinspiegels im Blut.

Die verschiedenen Bestandteile des Teeblattes wirken zudem anregend auf den Stoffwechsel. Diese Wirkung würde die Aufnahme und Assimilation von Lipiden durch Magen und Darm einschränken, den Grundstoffwechsel und die Thermogenese steigern und eine harntreibende Wirkung haben. Diese verschiedenen Vorteile machen grünen Tee zu einem besonders geeigneten Getränk zur Begleitung einer Schlankheitskur.

Auch grüner Tee enthält viele Vitamine. Besonders hervorzuheben ist hier der Vitamin-C-Gehalt, der zwischen 150 und 300 mg pro 100 g Blätter beträgt.

Grüne Teeblätter enthalten außerdem erhebliche Mengen an B-Vitaminen, Vitamin E und Vitamin K. Sie enthalten außerdem Mineralien wie Fluorid, Mangan und Nickel.

Grüner Tee, von der wissenschaftlichen Gemeinschaft ausführlich untersucht

Das Grünteeblatt wird traditionell wegen seiner vielfältigen gesundheitlichen Vorteile verwendet und war Gegenstand zahlreicher wissenschaftlicher Forschungen.

Japanische Forscher untersuchten beispielsweise die Auswirkungen von grünem Tee auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit mehrerer Personengruppen. Nach 6 Wochen täglichem Verzehr von grünem Tee konnten sie eine Senkung des Gesamtcholesterins um 6,7 % beobachten, die nach 12 Wochen der Nahrungsergänzung im Durchschnitt auf minus 11,3 % anstieg (1).

Eine andere Studie, diesmal aus den USA, zeigte, dass die im grünen Tee enthaltenen Polyphenole eine positive Wirkung auf die Krebsprävention hatten (2). Es gibt zahlreiche Studien, die sich mit demselben Thema befassen und die jahrhundertealte Verwendung von grünem Tee als gesundheitsfördernde Wirkung bestätigen.

Im Jahr 2010 zeigte eine Metaanalyse mehrerer wissenschaftlicher Studien über die Auswirkungen von grünem Tee auf die Gewichtsabnahme, dass in Teeblättern enthaltene Catechine und Koffein das Abnehmen erleichtern könnten. Tatsächlich sank der Body-Mass-Index bei Personen, die zusätzlich zu ihrer Ernährung täglich Grüntee-Extrakte zu sich nahmen, die reich an Catechinen (580 bis 710 mg) und Koffein (40 bis 110 mg) sind. Es ist die Kombination der beiden im grünen Tee enthaltenen Stoffe, die für die schlankmachende Wirkung verantwortlich ist (3).

Andere Studien haben bestätigt, dass grüner Tee dazu beiträgt, den Energieverbrauch des Körpers zu steigern und gleichzeitig den Abbau und die Beseitigung der im Körper gespeicherten Fette zu beschleunigen , wodurch die Gewichtsabnahme gefördert wird. (4) (5)

Unter den zahlreichen Studien, die zu den unterschiedlichen Wirkungen von grünem Tee durchgeführt wurden, möchten wir abschließend die Forschung zu seiner stimulierenden Wirkung auf das Gehirn mit positiven Auswirkungen auf das Gedächtnis und die neuronalen Verbindungen erwähnen. Im Jahr 2014 zeigte eine Studie, dass der Verzehr von 27,5 g Grüntee-Extrakt das Gedächtnis und die Bildung neuronaler Verbindungen verbessern würde. (6)

Verwendung und Dosierung von grünem Tee

In Form von Kapseln oder Extrakt ist es üblich, täglich zwischen 1200 und 2300 mg grünen Tee zu sich zu nehmen.

Als Aufguss in einer Menge von 3 bis 10 Tassen pro Tag eingenommen, wird die harntreibende und entgiftende Wirkung von grünem Tee offensichtlich verstärkt.

Kontraindikationen und Vorsichtsmaßnahmen für die Verwendung von grünem Tee

Wir können sagen, dass der tägliche Konsum von grünem Tee im Allgemeinen gesundheitlich unbedenklich ist. Allerdings ist es bei mehrfacher Nahrungsergänzung wichtig zu wissen, dass grüner Tee die Aufnahme von Eisen oder Folsäure verringern und Wechselwirkungen mit bestimmten Antidepressiva haben kann.

Bei Diabetikern könnte grüner Tee einen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben.

Schließlich kann übermäßiger Konsum bei manchen Menschen zu Schlaflosigkeit oder Nervosität führen.

Eine Teezeit mit mehreren Vorzügen

Der Konsum von grünem Tee scheint völlig angemessen und sicher zu sein, insbesondere wenn Sie den Prozess der Gewichtsabnahme unterstützen oder als Teil einer allgemeinen Gesundheitsdiät verschiedene Körperfunktionen stärken möchten.

1. Konsum von grünem Tee und Sterblichkeit aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und allen Ursachen in Japan, S. Kuriyama, T. Shimazu, K. Ohmori, N. Kikuchi, N. Nakaya, Y. Nishino, Y. Tsubono, I. Tsuji, JAMA. 2006;296:1255-1265.
2. Boehm K, Borrelli F, Ernst E, Habacher G, Hung SK, Milazzo S, Horneber M, Grüner Tee (Camellia sinensis) zur Krebsprävention , Cochrane Database of Systematic Reviews, 2009, Ausgabe 3. Art.-Nr. Nr.: CD005004. DOI: 10.1002/14651858.CD005004.pub2
3. Phung OJ, Baker WL, et al. Einfluss von Catechinen aus grünem Tee mit oder ohne Koffein auf anthropometrische Messungen: eine systematische Überprüfung und Metaanalyse . Bin J Clin Nutr. 2010 Jan;91(1):73-81. Epub 2009, 11. November. Rezension.
4. Nagao T, Hase T, Tokimitsu I. Ein Grüntee-Extrakt mit hohem Katechingehalt reduziert Körperfett und Herz-Kreislauf-Risiken beim Menschen . Fettleibigkeit (Silver Spring). 2007 Jun;15(6):1473-83.
5. Dulloo AG, Duret C, et al. Wirksamkeit eines Grüntee-Extrakts, der reich an Catechinpolyphenolen und Koffein ist, bei der Steigerung des 24-Stunden-Energieverbrauchs und der Fettoxidation beim Menschen . Bin J Clin Nutr. 1999 Dez.;70(6):1040-5.
6. Schmidt A et al. Grüntee-Extrakt verbessert die parietofrontale Konnektivität während der Arbeitsgedächtnisverarbeitung. Psychopharmakologie (Berl). 2014 Okt;231(19):3879-88