Vitamin C

von Kat Matina 6. März 2020

Wir alle kennen Vitamin C: um am Ende des Winters Energie zu tanken, in der schlechten Jahreszeit gegen Grippe und Erkältungen zu kämpfen usw. Die Verwendungsmöglichkeiten in unserem täglichen Leben sind zahlreich. Aber wie sieht es mit der tatsächlichen Wirksamkeit von Vitamin C aus? Seien Sie vorsichtig, dieser Artikel könnte Sie überraschen ...

Allgemeiner Überblick über Vitamin C

Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin (d. h. es löst sich in Wasser) und wird auch als L-Ascorbinsäure bezeichnet. Früher wurde es direkt vom menschlichen Körper synthetisiert, aber im Laufe der Evolution hat unser Körper seine natürliche Fähigkeit verloren, dieses sehr nützliche Vitamin zu produzieren. Heute müssen wir daher unsere Vitamin-C-Zufuhr aus externen Quellen decken.

Vitamin C wird hauptsächlich über den Dünndarm, in geringerem Maße aber auch über den Mund und den Magen aufgenommen. Es kommt sehr stark in den weißen Blutkörperchen, der Hypophyse, den Nebennieren und im Gehirn vor.

Wussten Sie?

Lange vor seiner Entdeckung und Isolierung war Vitamin C indirekt über die durch seinen Mangel verursachten Symptome bekannt, die seit mehreren tausend Jahren aufgezeichnet und insbesondere von Aristoteles beschrieben wurden.

Aber erst 1928 wurde es von Albert Szent-Györgyi isoliert. Wie ? Sozusagen dank des Skorbuts, der sich bei Seeleuten zuzog, denen während langer Überfahrten Obst und Gemüse entzogen waren und der oft zum Tod führte.

Der Ausgang blieb tödlich, bis im 18. Jahrhundert entdeckt wurde, dass der Verzehr von Zitronen die Krankheit verhinderte. Der Weg zur Vitamin-C-Isolierung war offen…

Medizinische Eigenschaften von Vitamin C

Erkältungen und Grippe

Vitamin C wird seit Hunderten von Jahren traditionell zur Bekämpfung von Winterkrankheiten wie Grippe und Erkältungen eingesetzt. Es wird auch sehr häufig als Selbstmedikation eingenommen und bietet einen wirksamen Schutz bei der Erneuerung der weißen Blutkörperchen , den körpereigenen Beschützern gegen Viren, Bakterien und andere unerwünschte Stoffe.

Schwermetallvergiftung

Vitamin C wäre wirksam gegen zu hohe Konzentrationen von Schwermetallen im Blut , etwa Blei, aber auch Cadmium oder Quecksilber. Raucher, die besonders anfällig für diese Art von Vergiftung sind, könnten von der entgiftenden Wirkung von Vitamin C profitieren.

HIV-Syndrom

Ascorbat (oder Vitamin C) hätte die Wirkung, die Vermehrung von HIV im Körper zu stoppen. Wir werden mehr wissen, wenn wir uns die wissenschaftlichen Studien zu diesem nach wie vor recht kontroversen Thema genauer ansehen.

Krebs

Vitamin C wird auch eine antitumorale Wirkung zugeschrieben. Tatsächlich würde es eines der wesentlichen Enzyme im Glukosestoffwechsel unterdrücken, was zur Abtötung bestimmter Arten von Krebszellen führen würde.

Es ist bekannt, dass Vitamin C die Dauer einer Lungenentzündung verkürzt, aber auch Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmten kognitiven Störungen vorbeugt.

Wissenschaftliche Forschung zu Vitamin C

Einer Metaanalyse zufolge und im Gegensatz zu dem, was man gemeinhin annehmen könnte, erweisen sich Dosen von Vitamin C, egal ob 200 mg oder viel höher mit 2000 mg, bei „normalen“ Probanden NICHT zur Verringerung von Erkältungen oder grippeähnlichen Erkrankungen. Andererseits ist nachgewiesen, dass die Einnahme von Vitamin C Grippe- und Erkältungskrankheiten bei Menschen, die bereits erheblichen körperlichen Belastungen wie übermäßiger Müdigkeit oder intensiver sportlicher Betätigung ausgesetzt sind, um die Hälfte reduziert (1) (2).

Studien zu Fällen von Schwermetallvergiftungen scheinen ähnliche Ergebnisse zu liefern. Tierversuche zeigen, dass Vitamin C dabei hilft, Blei und Quecksilber zu eliminieren und die Cadmiumtoxizität zu reduzieren (3). Beim Menschen zeigen Studien, dass Dosen von mehr als 500 mg Vitamin C bei bereits vergifteten Menschen den Bleispiegel im Körper senken können, bei „normalem“ Kontakt mit Schwermetallen jedoch keine präventive Wirkung haben (4).

Schließlich wurden seit den 1970er Jahren mehrere Studien durchgeführt, um die Wirkung von Vitamin C auf verschiedene Krebsarten zu bewerten. Die verschiedenen Studien kamen zu widersprüchlichen Ergebnissen, die offenbar durch die Schwierigkeiten erklärt werden, die Wissenschaftler haben, die Wirkmechanismen von Vitamin C genau zu verstehen.

Tatsächlich scheint oxidativer Stress, der durch hohe Vitamin-C-Dosen hervorgerufen wird, eine Hemmung von GAPDH zu verursachen, einem Enzym, das am glykolytischen Stoffwechsel beteiligt ist. Allerdings überleben Krebszellen gerade auf einem hohen Niveau dieses Enzyms. Somit führt die Verringerung der GAPDH-Produktion zum Absterben bestimmter Krebszellen.

Derzeit laufen Studien, um diesen Wirkmechanismus und den Nutzen von Vitamin C bei Krebs zu bestätigen (5) (6).

Schließlich scheint es, dass Vitamin C sehr positive Auswirkungen auf das HIV-Virus haben kann. Einige Studien haben gezeigt, dass Vitamin C bei der Unterdrückung des HIV-Virus in infizierten Zellen und sogar in Zellen, in denen das Virus noch latent ist, wirksamer als AZT wäre (7).

Diese Entdeckung wurde und wird immer noch kontrovers diskutiert, und einige wissenschaftliche Autoritäten kritisieren diese Studien, weil sie auf Ergebnissen an Zellen in vitro und nicht an menschlichen Probanden basieren. Die Autoren befürworten die Notwendigkeit, diese Beobachtungen am Menschen zu bestätigen, verkünden aber gleichzeitig die Schwierigkeit, solche Tests zu finanzieren.

Ihrer Meinung nach verlangsamt die Pharmaindustrie den wissenschaftlichen Fortschritt, weil Vitamin C nicht patentiert werden kann und keinen Gewinn erwirtschaftet... Es scheint immer noch, dass andere Forscherteams klinische Studien an HIV-Infizierten durchgeführt haben, die das bestätigen würden Wirksamkeit von Vitamin C (8). Ein Thema, das es verdient, aufmerksam verfolgt zu werden.

Dosierung und Nebenwirkungen von Vitamin C

Die empfohlene Tagesdosis (RDA) liegt zwischen 40 mg pro Tag für Neugeborene und 120 mg pro Tag für einen gesunden Erwachsenen.

Es ist jedoch völlig unbedenklich, bis zu 1000 mg Vitamin C pro Tag zu sich zu nehmen. Darüber hinaus besteht die Gefahr einer Überdosierung, die zur Bildung von Nierensteinen, dem Auftreten von Durchfall, Magenkrämpfen oder anderen Verdauungsstörungen führen kann.

Obwohl eine Nahrungsergänzung hilfreich sein kann, ist es immer ratsam, in unserer Ernährung auf die Nährstoffe zu achten, die wir benötigen. Die hier dargestellte Tabelle gibt Ihnen Richtlinien für die Einführung einer Vitamin-C-reichen Ernährung.

Essen	Portion	Einnahme von Vitamin C
Paprika	½ Tasse	101-166 mg
Kiwi	1 Frucht	75 mg
Orange	1 Frucht	70 mg
Mango	1 Frucht von ca. 200 g	57 mg
Brokkoli	½ Tasse	42-54 mg
Grapefruit	½ Frucht	42 mg
Grüne Erbsen	½ Tasse	31 mg
Blumenkohl	½ Tasse	29 mg

Vitamin C, zum richtigen Zeitpunkt einnehmen!

Die Schlussfolgerung unserer Forschung scheint eindeutig: Der Verzehr von Vitamin C hat positive Auswirkungen auf die Gesundheit, sofern die Einnahme zum richtigen Zeitpunkt erfolgt. Es scheint, dass Vitamin C seine Vorzüge bei gesunden Probanden nicht entfaltet und daher keine wirkliche vorbeugende Wirkung hat.

Andererseits empfiehlt es sich, auf eine ausreichende Zufuhr zu achten, da eine Nahrungsergänzung bei gesundheitlichen Bedenken sehr sinnvoll sein kann.